Champagne Raclot Brut Tradition

Après avoir obtenu son diplôme de l’école viticole de Beaune, Sébastien Harand travaille depuis 1998 dans l’exploitation familiale, dont il devient le gérant en 2017. Sur 7,5 ha, il cultive les deux cépages phares de l’appellation, auxquels s’ajoute maintenant un peu de Pinot Blanc. Soucieux du bon état des sols et de la préservation de l’environnement, il travaille en viticulture raisonnée : il faut être à l’écoute de la vigne et ne pas traiter systématiquement, comme le faisaient les générations précédentes.
Les différentes cuvées du Champagne Marinette Raclot tirent leur originalité et leurs particularités de l’assemblage savant des cépages, de l’équilibre subtil entre Pinot Noir et Chardonnay, quand ce n’est pas ce dernier qui est employé seul, comme dans la cuvée Prestige.