Sauvignon Lopotiicha Blanc 2025

Au Domaine de la Rochette, Vincent Leclair élabore des vins précis et accessibles, en mettant l’accent sur la pureté du fruit et la fraîcheur. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, avec une attention particulière portée aux équilibres naturels et à la régularité des profils.

Les vignes sont implantées sur des sols d’argile et de silice, typiques de la Touraine, qui permettent au Sauvignon de s’exprimer avec netteté et tension. Ce type de terroir favorise des vins droits, aromatiques et très digestes.

La vinification en cuve inox thermorégulée, associée à un pressurage doux et un travail par gravité, vise à préserver toute l’intensité aromatique du cépage sans l’alourdir.

Le millésime 2025 offre un Sauvignon expressif et équilibré. Le nez s’ouvre sur des notes de pamplemousse, de bourgeon de cassis et de fleurs. En bouche, le vin est droit, frais, avec une belle tension et une touche saline qui prolonge la dégustation.