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Clos Lapeyre Moelleux 2024 Blanc
Clos Lapeyre
-Jean-Bernard Larrieu
16,90 €
TTC
AOC Jurançon Moelleux - 0,75 L
Toute la gourmandise du Jurançon dans un blanc doux, frais et lumineux.
Région : Sud Ouest
Cépages : Gros Manseng, Petit Manseng
Degrès : 12.5%
Paiements 100% sécurisés
Description
La cuvée « Clos Lapeyre Moelleux » exprime avec gourmandise toute la richesse des Mansengs récoltés à parfaite maturité et naturellement passerillés. Gros Manseng et Petit Manseng composent une partition généreuse, où l’ananas et les fleurs blanches s’accordent à une douceur délicate, toujours tempérée par la fraîcheur propre aux coteaux d’altitude. Une fermentation volontairement interrompue permet de préserver une liqueur naturelle, tandis que l’élevage sur lies apporte à la matière suavité et ampleur. Ainsi confectionné, ce Jurançon moelleux séduit par son équilibre remarquable entre sucrosité et vivacité, et dévoile un caractère aussi gourmand que désaltérant.
Le Clos Lapeyre est une propriété familiale installée sur les coteaux de Jurançon, où Jean-Bernard Larrieu s’est consacré à la vigne et au vin depuis 1985. Le vignoble, situé entre 350 et 400 mètres d’altitude, s’étend aujourd’hui sur 18 hectares, dont une partie en terrasses face aux Pyrénées. Certifié en agriculture biologique depuis 2005, le domaine travaille ses Mansengs avec une attention particulière portée à la biodiversité, à la vie des sols et à l’expression naturelle du terroir.
- Prix
- de 10 € à 20 €
- Engagement
- Bio
- Type
- Vin
- Région
- Sud Ouest
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Blanc
- Garde
- Au moins 10 ans
- Appellation
- AOP Jurançon Moelleux
- Producteur/ Domaine
- Clos Lapeyre
0EXPRE24001
32 Produits
Robe : Robe jaune doré brillante et lumineuse, évoquant déjà la richesse et la maturité du vin.
Nez : Nez expressif et gourmand, dominé par l’ananas frais et les fruits exotiques, auxquels se mêlent de délicates notes de fleurs blanches. À l’aération, le bouquet gagne en ampleur et en complexité.
Bouche : L’attaque est suave et généreuse, avec une matière douce et enveloppante. La sucrosité, bien présente, est immédiatement équilibrée par une belle fraîcheur qui donne au vin beaucoup d’éclat et de dynamisme. Les fruits exotiques s’expriment avec gourmandise dans une bouche ample mais jamais pesante.
Finale : La finale est fruitée, fraîche et tonique, prolongeant agréablement les sensations d’ananas et de fruits mûrs. La vivacité apporte une conclusion nette et équilibrée, qui évite toute lourdeur.
Garde : Le Clos Lapeyre Moelleux 2024 peut être apprécié dès maintenant pour son fruit et sa fraîcheur, mais possède également un beau potentiel d’évolution. À conserver environ 7 à 10 ans, voire davantage dans de très bonnes conditions, il gagnera progressivement en complexité sur des notes de fruits confits, miel, épices et fruits secs.
Température de service : 8 à 10 °C.
Accords mets et vins : Foie gras mi-cuit, foie gras poêlé, terrine de foie gras, saumon fumé, cuisine asiatique légèrement épicée, cuisine thaïlandaise, curry de volaille, fromages de brebis des Pyrénées, chèvre affiné, roquefort, bleu de brebis, tarte aux fruits, tarte aux agrumes, dessert à l’ananas, salade de fruits exotiques, mousse au citron.
Terroir : Les vignes du Clos Lapeyre sont implantées sur les coteaux de Jurançon, entre 350 et 400 mètres d’altitude, sur des terroirs de poudingue, formation géologique caractéristique de l’appellation. Cette situation en altitude favorise une maturation lente et préserve naturellement l’acidité des raisins, élément essentiel à l’équilibre des Jurançons moelleux.
Cépages : Environ 2/3 Gros Manseng et 1/3 Petit Manseng, la proportion pouvant légèrement varier selon les millésimes.
Viticulture : Le vignoble est conduit en Agriculture Biologique, certification obtenue en 2005. Les vendanges sont manuelles et réalisées en deux tries, espacées de 8 à 15 jours selon les conditions météorologiques. À chaque passage, seules les grappes ou parties de grappes suffisamment passerillées sont récoltées. Sous l’action du soleil et du vent chaud venu d’Espagne, les raisins perdent naturellement une partie de leur eau, concentrant ainsi leurs sucres et leurs arômes.
Vinification : La vinification repose sur une fermentation alcoolique partielle, volontairement arrêtée lorsque l’équilibre entre alcool, vivacité et sucrosité est atteint. Les jus en fermentation sont refroidis puis légèrement sulfités afin de stopper naturellement la fermentation et de conserver environ 60 à 70 g/l de sucres résiduels. Cette méthode permet de préserver la fraîcheur indispensable à l’équilibre du vin.
Élevage : Le vin est élevé en cuve sur lies, avec un travail régulier des lies jusqu’au printemps. Cet élevage apporte davantage de volume et de suavité à la bouche tout en conservant la fraîcheur et l’éclat aromatique des Mansengs. La mise en bouteille intervient à partir du mois de mai suivant les vendanges.
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