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Clos Lapeyre Sec 2025 Blanc
Clos Lapeyre
-Jean-Bernard Larrieu
12,50 €
TTC
AOC Jurançon Sec - 0,75 L
Fruit net, tension bien en place, un Jurançon sec qui tient la distance.
Région : Sud Ouest
Cépages : Gros Manseng
Degrès : 12.5%
Paiements 100% sécurisés
Description
La cuvée « Clos Lapeyre Sec » exprime avec éclat toute la personnalité du Gros Manseng cultivé sur les coteaux d’altitude du domaine. Vendangé tardivement pour atteindre une maturité aromatique optimale tout en conservant une belle tension, ce cépage compose une partition vive et fruitée, où les agrumes et les fruits à chair blanche s’accordent à une délicate trame minérale. Une fermentation en cuve inox et un élevage sur lies préservent avec justesse la fraîcheur et la pureté du fruit. Ainsi confectionné, ce Jurançon sec séduit par son attaque franche, sa bouche tendue et persistante et cette finale saline qui en signe toute l’élégance.
Le Clos Lapeyre est une propriété familiale fondée dans sa forme actuelle par Jean-Bernard Larrieu à partir de 1985, lorsque l’exploitation s’est consacrée exclusivement à la viticulture. Installé sur les coteaux de Jurançon, entre 300 et 400 mètres d’altitude, le domaine cultive aujourd’hui 18 hectares sur des terroirs de poudingue typiques de l’appellation. Certifié en agriculture biologique depuis 2005, il pratique également la biodynamie depuis 2013-2014, avec une philosophie de cave volontairement peu interventionniste.
- Prix
- de 10 € à 20 €
- Engagement
- Bio
- Type
- Vin
- Région
- Sud Ouest
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Blanc
- Garde
- Au moins 10 ans
- Appellation
- AOP Jurançon sec
- Producteur/ Domaine
- Clos Lapeyre
0EXPRE25001
32 Produits
Robe : Robe jaune pâle brillante, lumineuse, aux reflets légèrement dorés.
Nez : Le bouquet est expressif et précis, marqué par les agrumes, le citron et le pamplemousse, accompagnés de notes de fruits à chair blanche et d’une délicate nuance de noisette verte.
Bouche : L’attaque est franche et fruitée. La bouche se montre tendue, fraîche et aromatique, portée par une belle acidité qui donne au vin beaucoup d’énergie. Le Gros Manseng apporte également une matière suffisamment ample pour équilibrer cette vivacité, avec une sensation de fruit mûr et une belle persistance.
Finale : La finale est fraîche, saline et délicatement minérale, avec une persistance sur les agrumes et les fruits blancs. Une conclusion nette et désaltérante qui appelle naturellement une nouvelle gorgée.
Garde : 5 à 8 ans, avec un potentiel supérieur dans les meilleurs millésimes et de bonnes conditions de conservation. La vivacité naturelle du Gros Manseng lui permet d’évoluer favorablement et de gagner progressivement en complexité aromatique.
Température de service : 10-12°C
Accords mets et vins : Huîtres, coquillages, crevettes grillées, gambas au curry, ceviche de poisson, tartare de daurade, truite fumée, saumon grillé, poissons à la plancha, cabillaud au safran, cuisine asiatique légèrement épicée, poulet au curry, fromage de chèvre frais, fromage de brebis frais, jambon de Bayonne, saucisson sec.
Terroir : Les vignes du Clos Lapeyre sont implantées sur des sols limono-argileux reposant sur le célèbre poudingue de Jurançon, formation géologique riche en galets et graviers siliceux. Le vignoble est installé sur des coteaux situés entre 300 et 400 mètres d’altitude. Cette altitude favorise une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit, permettant une maturation progressive tout en conservant une belle fraîcheur dans les raisins.
Cépages : 100% Gros Manseng. Le millésime 2025 est explicitement présenté par le domaine comme un pur Gros Manseng.
Viticulture : Le Clos Lapeyre est certifié en Agriculture Biologique depuis 2005 et pratique la biodynamie depuis 2013-2014. Une partie importante du vignoble est conduite en terrasses sur des coteaux particulièrement pentus. Le travail du sol est réalisé notamment au printemps, afin de favoriser l’aération des terres et l’enracinement profond des ceps. Les vendanges sont manuelles et tardives, généralement à partir du début du mois d’octobre pour les vins secs, afin de rechercher un équilibre entre maturité aromatique et fraîcheur.
Vinification : Les raisins sont éraflés puis pressés, avec éventuellement une macération pelliculaire préalable. Les jus sont légèrement débourbés avant de fermenter avec leurs levures indigènes en cuves inox pendant 3 à 4 semaines. Cette approche simple et peu interventionniste vise à préserver la fraîcheur, le caractère fruité et l’expression du Gros Manseng.
Élevage : Le vin est élevé 6 mois sur lies en cuves inox, avec un travail régulier des lies. Cet élevage permet d’apporter davantage de texture et de profondeur à la bouche tout en conservant la tension et la pureté aromatique du cépage. La mise en bouteille intervient à partir du printemps suivant les vendanges.
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