Le Maset de Lumet 2019 Rouge

Sur ce terroir d’altitude, il faut des parcelles bien exposées, idéalement sud ou sud-ouest, pour y faire mûrir la Syrah et le Malbec, pour moitié dans ce vin.
Afin de limiter le rendement, et obtenir des jus riches et concentrés, on commence par effeuiller les vignes, pour aérer les grappes et les exposer à la lumière. Plus tard, on vendangera en vert, pour couper les grappes en trop.

C'est la passion du vin et les recontres de Luc et Isabelle qui ont donné naissance au domaine de La Coume-Lumet en 2012 situé sur la commune de Cépie, près de Limoux au coeur d'un cirque qui propose des vins séduisants et atypiques