Château Pique Perlou et Domaine Fairjal
-Serge et Baptiste Serris
AOP Minervois - 0,75 L
Robe claire et brillante d'un nez évoluant sur des senteurs multiples: fruits secs, confitures, légèrement boisé (cacao). Ce vin est ample, gras, mentholé, long en bouche, il reste frais en finale.
Description
Robe claire et brillante d'un nez évoluant sur des senteurs multiples: fruits secs, confitures, légèrement boisé (cacao). Ce vin est ample, gras, mentholé, long en bouche, il reste frais en finale.
Le domaine est implanté en terrasses sur la montagne Noire. Le domaine a été divisé en deux antités: Chateau Pique Perlou pour les vins du Minervois et Domaine Fairjal pour ceux en Corbières.
Robe : Robe claire et brillante
Nez : Nez évoluant sur des senteurs multiples: fruits secs, confitures, légèrement boisé (cacao)
Bouche : Ce vin est ample, gras, mentholé, long en bouche
Finale : Il reste frais en finale.
Accords mets et vins : À boire avec des poissons en sauce, gambas, viandes blanches et fromage.
Terroir : Argilo calcaire avec des cailloux roulés en surface. Fine couche de sable. Exposition Sud-Est en forte pente pour le Grenache Blanc, Nord Ouest pour la Marsanne.
Cépages : Grenache Blanc - Marsanne
Viticulture : HVE3
Élevage : Dès que le sucre s'est transformé en alcool, le vin est conservé sur ses lies fines toute la durée de l'élevage. Il est batonné régulièrement pendant environ 1 an.
Vous aimerez aussi
