Domaine Magellan
-Bruno Lafon
AOP Languedoc Pézenas - 1.5 L
Cette parcelle de Pézenas, plantée de Grenache et de Syrah, a été aménagée il y a vingt ans sur un sol vierge de produits chimiques. La Syrah, plus tardive, et le Grenache, plus précoce, sont récoltés ensemble...
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Description
Cette parcelle de Pézenas, plantée de Grenache et de Syrah, a été aménagée il y a vingt ans sur un sol vierge de produits chimiques. La Syrah, plus tardive, et le Grenache, plus précoce, sont récoltés ensemble à la main et co-fermentés, avec une partie du Grenache non éraflée, afin de sublimer le terroir.
Depuis plus de deux décennies, Bruno Lafon a établi son propre domaine sur le terroir de Pézenas, dans la région du Languedoc. Son objectif principal est de capturer l'essence même du terroir, d'inscrire la véritable identité des vins et de révéler le meilleur de chaque parcelle de vignes. Pour lui, c'est une véritable passion qui l'anime ! Imaginez le sentiment de liberté que cela représente pour un vigneron de renom originaire de Bourgogne. Bruno Lafon met en avant toute la précision de son travail et son inlassable quête de l'élégance à travers des assemblages subtils et des sélections parcellaires judicieuses.
Robe : Une belle couleur rubis lumineuse.
Nez : Au nez des fruits rouges et une pointe de mûre.
Bouche : Une bouche minérale et fraîche, du fruit des épices douces et un côté oranges sanguines propre au terroir de sable.
Finale : Harmonieuse
Garde : 5 ans
Température de service : 16°C
Accords mets et vins : Parfait avec la cuisine méditerranéenne : l'agneau sous toutes ses formes bien sûr mais on peut rechercher des accords plus subtils avec des poissons comme des rougets ou des encornets..
Terroir : Un magnifique terroir de grès , au sommet d'une colline. Caillouteux, venté, c'est un terroir à fort caractère mais qui donne des vins tout en souplesse et en élégance.
Cépages : Syrah, Grenache noir
Viticulture : Raisonnée
Elevage : Elevage en fûts bourguignons (de 2 à 3 vins) pendant 12 mois, puis en cuve béton pendant 2 mois.
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