Mikulski Meursault Pré de Manche 2023

Robe : Robe or clair brillante avec des reflets verts.
Nez :  Citron vert, pamplemousse, kiwi;  mandarine, menthe, une touche de citronnelle, arrivée de la pomme Granny Smith et de la menthe. L’air prolongé, plusieurs minutes, dévoile des notes un peu plus sucrées, la poire, la tartelette au citron meringuée... 
Bouche :  toucher suave et soyeux, beaucoup de fruits juteux, pulpes expressives de fruits blancs et d’agrumes, vive progression du poivre de Sichuan, du piment d’Espelette, du safran, l’ensemble devient vite piquant, le piment mélangé à la roche produit une sensation empyreumatique qui enflamme la langue, citrons vert (surtout) et jaune, pommes Reinette et Granny Smith, quartier d’orange pimenté, toujours autant d’énergie, toujours cette note mentholée qui rafraîchit, contrebalance le feu des épices, tension dynamique.
Finale : parfaite d’intensité, de droiture, de précision, c’est long, serré, encadré par des tannins parfaitement mûrs venus de la roche, les épices décrites restent ultra présentes, ça ne donne qu’une envie, celle d’y revenir.
Garde : Entre 3-8 ans
Température de service : 10-12 °C
Accords mets et vins : Ce vin peut accompagner des crustacés chauds mais on pourrait oser un porc laqué à la Cantonaise et même, sans provocation aucune, un poulet frit à l’Américaine, avec une mayonnaise un peu relevée.