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Senat Le Bois des Merveilles 2023 Rouge
Jean-Baptiste Sénat
Aoc Minervois - 0,75 L
Le Bois des Merveilles tire son nom du Bois qui borde les vignes dans cette magnifique garrigue de Trausse... Les enfants l'appellent ainsi espérant y trouver un jour un trésor. Mais le vrai trésor, c'est ce sol...
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Région : Languedoc Roussillon
Cépages : Carignan, Grenache
Degrès : 14 %
Description
Le Bois des Merveilles tire son nom du Bois qui borde les vignes dans cette magnifique garrigue de Trausse... Les enfants l'appellent ainsi espérant y trouver un jour un trésor. Mais le vrai trésor, c'est ce sol si particulier qui donne une grande profondeur à cette cuvée, une grande finesse, tout en gardant de la puissance. Une alliance étonnante, pour les amateurs de vin fin
Jean-Baptiste Senat, vinificateur et vigneron de talent, s'est installé dans le domaine familial avec son épouse Charlotte en 1996, avec l'ambition de reprendre les choses au sérieux. Le couple est considéré comme des modèles pour les jeunes vignerons de la région et fait partie de cette génération volontaire et dynamique qui a donné au Languedoc son titre de noblesse grâce à ses vins gourmands et ses cuvées artisanales.
- Prix
- de 10 € à 20 €
- Engagement
- Bio
- Type
- Vin
- Région
- Languedoc Roussillon
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Rouge
- Garde
- 5 ans
- Appellation
- Aoc Minervois
- Producteur/ Domaine
- Jean-Baptiste et Charlotte Senat
Robe : Robe grenat sombre
Nez : Arômes de fruits noirs, de santal et de garrigue
Bouche : alliance de grande densité et de finesse ultime
Finale : longue, intense et épicée
Garde : 10 ans minimum
Température de service : 16 - 18°C
Accords mets et vins : Apéritif, caponata de légumes au balsamique, médaillon de bœuf à la sariette, piperade aux poivrons.
Terroir : lentilles siliceuses de garrigues et argilo calcaires
Cépages : 60% Carignan centenaire, 40% Grenache
Viticulture : Biologique
Vinification : en vendange entière durant 15 jours
Elevage : En barriques de plusieurs vins