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Clos Venturi IP Blanc 2022
Clos Venturi
46,00 €
TTC
AOC Corse - 0,75 L
Cette cuvée IP (Invechjamentu Prolungatu, élevage prolongé) est issue de vieilles vignes de Vermentinu plantées sur des schistes et grès insulaires exposés sud/sud‑est. Elle offre une élégance aromatique rare, entre cire, miel, herbe fraîche et une bouche saline et vibrante.
Région : Corse
Cépages : Vermentinu
Degrès : 14%
Paiements 100% sécurisés
Description
Cette cuvée IP (Invechjamentu Prolungatu, élevage prolongé) est issue de vieilles vignes de Vermentinu plantées sur des schistes et grès insulaires exposés sud/sud‑est. Elle offre une élégance aromatique rare, entre cire, miel, herbe fraîche et une bouche saline et vibrante.
Le Domaine Clos Venturi, implanté à Ponte‑Leccia en Haute‑Corse, cultive en biodynamie certifiée selon Demeter, alliant respect du vivant et précision œnologique.
- Prix
- de 50 € à 100 €
- Type
- Vin
- Région
- Corse
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Blanc
- Producteur/ Domaine
- Clos Venturi
0VENTU22003
44 Produits
Robe : La robe est d’un jaune paille lumineux aux reflets verts subtils, limpide et scintillante.
Nez : Le nez dévoile des arômes complexes de fruits blancs mûrs comme la poire et le melon, associés à des notes épicées de fenouil sauvage, de verveine et un soupçon de pollen et cire d'abeille.
Bouche et Finale: L’attaque est ample et élégante, soutenue par une acidité rafraîchissante. La texture est riche et ronde, offrant un bel équilibre entre volume et tension salée. La finale, saline et persistante, mêle des nuances d’herbes fraîches et une amertume noble caractéristique du terroir calcaire.
Garde : jusqu'à 5 ans
Température de service : 10-12°C
Accords mets et vins : Il se marie idéalement avec des huîtres fraîches, des crevettes grillées, des langoustines, un bar au fenouil, des poissons blancs poêlés ou même une cuisine méditerranéenne légère aux herbes et agrumes.
Terroir : Les vignes s’enracinent sur des schistes et grès friables du Miocène, sur des terrasses exposées sud/sud-est, très drainantes, typiques du terroir de Ponte‑Leccia.
Cépages : Monocépage composé à 100 % de Vermentinu, cépage emblématique de l’AOP Corse, ici exalté par le site et l’élevage prolongé.
Viticulture : Exploitation certifiée biodynamique (Demeter)
Élevage : Élevage long de 14 mois en cuves béton sur lies fines, suivi de 10 mois en cuves inox, sans collage, filtration légère sur plaques. Cette méthode assure une patine aromatique tout en conservant fraîcheur et minéralité.
Vinification: Vendanges manuelles, 100 % éraflées, suivi d’une macération pré‑fermentaire à froid de 48 à 72 heures, puis fermentation en cuves inox avec levures indigènes. Pressurage pneumatique doux pour préserver le fruit.
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