Bruno Colin Chassagne-Montrachet Rouge Vieilles Vignes 2019
Bruno Colin
AOC Chassagne-Montrachet - 0,75 L
De la matière, du jus, et une belle tenue en bouche.
Description
Issu d’une famille intimement liée à l’histoire viticole de Chassagne-Montrachet, Bruno Colin conduit son domaine avec une recherche constante de précision et de sincérité. Son approche repose sur une viticulture attentive et des vinifications mesurées, destinées à révéler le caractère naturel de chaque parcelle.
Cette cuvée Vieilles Vignes provient de Pinot Noir plantés sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Beaune. L’âge des vignes apporte densité, profondeur aromatique et texture, tandis que le terroir imprime une signature fraîche et structurante.
Le millésime 2019 offre ici une belle maturité sans excès : le fruit s’exprime avec éclat, soutenu par une trame fine et élégante. L’élevage accompagne le vin sans le dominer, laissant apparaître toute la précision du cépage. On découvre un rouge équilibré, gourmand mais sérieux, qui conjugue énergie, finesse et longueur.
- Prix
- de 20 € à 50 €
- Type
- Vin
- Région
- Bourgogne
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Rouge
- Garde
- Garde de 1 à 3 ans. A boire dans sa jeunesse et sa fraîcheur.
- Appellation
- AOP Chassagne Montrachet
- Producteur/ Domaine
- Bernard Defaix
Robe : rubis profond et brillant
Nez : cerise noire, framboise mûre, épices fines
Bouche : soyeuse, structurée, fruitée avec une belle fraîcheur
Finale : élégante, persistante et légèrement épicée
Garde : 8 à 12 ans
Température de service : 15/16°C
Accords mets et vins : Volaille rôtie, filet de veau, canard, champignons poêlés, fromages bourguignons.
Terroir : Argilo-Calcaire
Cépages : 100% Pinot Noir
Viticulture : Biologique. Travail mécanique des sols, labours.
Elevage : 12 mois en futs de 350 litres (environ 15% de futs neufs) et 4 à 6 mois en cuve avant mise en bouteille.

