Les Terrasses 2021

Les terrasses regroupent de jeunes vignes dont la fraicheur et la structure nous offrent un vin équilibré et fruité aux aromes de fruits rouges, de poivres et d'épices. Ce vin s'adapte à n'importe quelle circonstance de dégustation tout au long de l'année.  

Depuis des années, la vigne s'est naturellement imposée dans le paysage Méditerrannéen. Le domaine est implanté en terrasses sur les derniers contreforts de la montagne Noire. Le terroir argilo-calcaire avec des cailloux roulés en surface, associé à l'exposition idéale reste un atout incontestable pour offrir ces vins de grande typicité. Plus tard, le domaine a été divisé en deux antités: Chateau Pique Perlou pour les vins du Minervois et Domaine Fairjal pour ceux en Corbières. Le choix de ce nom vient de nos ailleux occitans.