Canopée Rouge Nature 2023

Le vignoble DAVID est un domaine familial crée en 1992 par Alain David. Frédéric David a rejoint l’entreprise en 2000, après des études de géographie et d’anthropologie, et une carrière dans la promotion agro-alimentaire. Situé à Saint-Hilaire d’Ozilhan face au Pont du Gard, sur la Rive droite du Rhône, le domaine de 28 hectares produit des Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages. Ainsi que des Pays d’Oc. 

Avec Canopée Rouge Nature 2023, Frédéric David propose une cuvée libre et vivante, fidèle à une approche minimaliste du vin. Ici, tout part de la vigne : sols vivants, travail agro-pastoral et respect total du cycle naturel.

Les raisins, issus de vieilles vignes de Cinsault et Grenache, sont récoltés à la main puis vinifiés sans intervention, sans extraction et surtout sans ajout de soufre. L’objectif : laisser le vin s’exprimer tel quel, dans toute sa pureté.