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Domaine Chiroulet
-Famille Fezas
IGP Côtes de Gascogne - 0,75 L
Le rosé qui ne s'arrête pas à l'apéritif.
Description
Avec Le Temps des Fleurs, le Domaine Chiroulet signe un rosé à contre-courant des profils uniquement légers et désaltérants. Élaboré selon la méthode de la saignée, il dévoile une matière généreuse, une belle profondeur aromatique et une fraîcheur remarquable, faisant de lui un véritable rosé de table.
Assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Tannat, cette cuvée est issue de raisins récoltés à parfaite maturité afin d'exprimer toute leur richesse. Sa vinification précise lui confère un équilibre subtil entre gourmandise, tension et élégance, capable d'accompagner aussi bien un apéritif que des plats estivaux ou des grillades.
Le nez dévoile des notes florales délicates, relevées par une touche mentholée et une fine minéralité. En bouche, la texture est ample et soyeuse, portée par des saveurs d'agrumes croquants et une belle fraîcheur. La finale, longue et minérale, prolonge cette sensation d'élégance avec beaucoup de finesse.
Robe : Rose lumineux aux reflets délicats.
Nez : Fleurs blanches, notes mentholées et touche minérale.
Bouche : Ample, fraîche et expressive, sur les agrumes et une belle matière.
Finale : Élégante, saline et persistante.
Température de service : Entre 5 et 6°C.
Accords mets et vins : Apéritif dînatoire, tapas, melon-jambon, sushis, saumon fumé, gambas flambées à l'Armagnac, gaspacho, ceviche, tartare de thon, saumon grillé, brochettes, volailles et viandes grillées.
Terroir : Les coteaux de Gascogne.
Cépages : Assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Tannat (proportions tenues secrètes).
Viticulture : Agriculture raisonnée certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3).
Vinification : Élaboré selon la méthode de la saignée afin d'obtenir un rosé plus structuré, riche en matière et en expression aromatique.
Non communiqué par le vigneron.
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