Champagne Drappier Clarevallis

Cette cuvée tire son nom de l’abbaye de Clairvaux, fondée par Saint Bernard, à proximité des terres où sont implantées les vignes de la famille Drappier. Elle est issue majoritairement de Pinot Noir complété par du Chardonnay, de l’Arbane et du Pinot Blanc, cépages historiques de la Champagne, offrant au vin une expression à la fois ample, florale et délicatement saline. Les vignes plongent leurs racines dans des sols crayeux du Kimméridgien, qui confèrent à ce Champagne une fraîcheur minérale marquée et une profondeur lumineuse.

Le Domaine Drappier, maison familiale depuis 1808, est aujourd’hui conduit par Michel Drappier et ses enfants dans une démarche de viticulture durable : travail précis des sols, limitation des intrants, recours minimal au soufre et recherche constante d’expression la plus pure du terroir. Clarevallis est la cuvée qui incarne le mieux cette philosophie : un Champagne sincère, tendu, lumineux, où l’effervescence souligne la minéralité sans jamais la masquer.