Château des Quarts Clos des Quarts 2020
Château des Quarts
-Dominique Lafon & Olivier Merlin
AOC Pouilly-Fuissé - 0,75 L
Un vin qui ne cherche pas à convaincre, seulement à s’imposer.
Description
Cette cuvée provient du Clos des Quarts, un monopole historique situé en hauteur sur les coteaux de Chaintré. Les vignes, certaines très anciennes, plongent dans des sols de marnes et de calcaires purs, qui confèrent au Chardonnay une amplitude profonde et une minéralité lumineuse. Le millésime 2020, solaire, apporte une maturité dorée et généreuse, équilibrée par une tension droite et une salinité persistante. Le vin se distingue par une texture ample et soyeuse, un fruit précis et une longueur noble qui s’étire avec naturel.
Le Château des Quarts, mené par Dominique Lafon et Olivier Merlin, incarne l’ambition de révéler un très grand terroir du Mâconnais avec la même exigence que les plus grands blancs de la Côte d’Or. Travail minutieux de la vigne, vendanges manuelles, vinifications douces et élevages maîtrisés : tout est pensé pour laisser parler la profondeur du lieu.
- Prix
- Plus de 100 €
- Engagement
- Bio
- Type
- Vin
- Région
- Bourgogne
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Blanc
- Garde
- 5 à 8 ans
- Appellation
- Aoc Vire-Clesse
Robe : or pâle lumineux.
Nez : profond et raffiné, mêlant poire juteuse, agrumes mûrs, aubépine, noisette fraîche et pierre chaude.
Bouche : ample et satinée, portée par une tension calcaire nette et une énergie minérale continue.
Finale : très longue, saline, précise, avec un retour d’agrumes et de pierre blanche.
Garde : 10 à 15 ans.
Température de service : 11 à 13°C.
Accords mets et vins : Saint-Jacques poêlées, turbot au beurre blanc, volaille de Bresse aux morilles, risotto crémeux, vieux comté.
Terroir : marnes blanches & calcaires clairs
Cépages : 100% Chardonnay
Viticulture : Biodynamie
Vinification : pressurage lent, fermentations naturelles (levures indigènes).
Elevage : en fûts de chêne français (25–30% bois neuf) + lies fines, mise soignée.

