Drouhin-Laroze Clos de Vougeot 2022
Domaine Drouhin-Laroze
-Famille Drouhin
275,00 €
TTC
AOC Clos de Vougeot - 0,75 L
Cette cuvée provient de vignes situées au cœur du Clos de Vougeot, vaste et historique enclave viticole entourée de ses célèbres murs d’enceinte. Ici, les sols se composent d’une...
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Description
Cette cuvée provient de vignes situées au cœur du Clos de Vougeot, vaste et historique enclave viticole entourée de ses célèbres murs d’enceinte. Ici, les sols se composent d’une mosaïque subtile : en partie supérieure, des terres caillouteuses et calcaires donnant tension et droiture ; plus bas, des sols plus profonds mêlant argile et marnes apportant densité et chair. De ce terroir complexe naît un Pinot Noir à la fois ample et rigoureux, où l’intensité du fruit côtoie une structure tannique solide, taillée pour la garde.
Le Domaine Drouhin-Laroze, transmis depuis six générations et aujourd’hui conduit par Philippe et Christine Drouhin, accompagne ses vignes avec une attention précise au vivant et à l’équilibre du sol. Le travail est pensé pour révéler l’identité de chaque climat, en privilégiant la finesse plutôt que la démonstration. Dans cette parcelle du Clos de Vougeot, l’approche vise la justesse : exprimer la profondeur du lieu sans jamais perdre l’élan et la fraîcheur du Pinot Noir.
- Prix
- Plus de 100 €
- Type
- Vin
- Région
- Bourgogne
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Rouge
- Appellation
- AOC Gevrey Chambertin
- Producteur/ Domaine
- Drouhin-Laroze
0DROUH22003
5 Produits
Robe : rubis profond aux reflets grenat.
Nez : franc et expressif, mêlant cerise noire, griotte mûre, mûre sauvage, sous-bois fin, réglisse douce et une pointe de poivre rose.
Bouche : ample, charnue et structurée dès l’attaque, avec une matière dense et des tanins droits mais élégants. L’expression aromatique évolue avec l’oxygénation, gagnant en complexité florale et épicée.
Finale : longue, noble, persistante, avec une sensation minérale et une subtilité saline en fin de bouche, signe des grands terroirs de Vougeot.
Garde : 12 à 25 ans selon cave et patience.
Température de service : 16 à 17°C, carafage recommandé sur les premières années.
Accords mets et vins : Rôti de biche au jus réduit, pigeon au foie gras, côte de bœuf maturée, ris de veau poêlés, gibier à plumes en sauce délicate, fromages affinés à pâte pressée (comté 24 mois, beaufort).
Terroir : en haut de parcelle, sols calcaires pierreux donnant tension et droiture ; en bas de parcelle, sols argilo-marneux plus profonds donnant volume et puissance.
Cépages : 100% Pinot Noir
Viticulture : sans herbicides, travail mécanique des sols, observation du végétal, vendange manuelle et tri rigoureux.
Elevage : 16 à 18 mois en fûts de chêne français, avec une proportion de fûts neufs adaptée au millésime (50 à 70%), chauffes légères à moyennes.
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