Peyre Rose Marlène n°3 2011 Rouge

Cette cuvée est issue de parcelles implantées sur des coteaux caillouteux argilo-calcaires, sur d’anciennes terres de garrigue défrichées. Les vignes sont conduites en agriculture biologique depuis leur plantation, avec des rendements faibles, autour de 14 à 15 hl/ha, favorisant concentration et précision.

L’assemblage réunit Syrah (65 %) et Grenache (35 %), donnant un vin à la fois structuré et équilibré. Les raisins sont vendangés manuellement, triés avec soin puis égrappés entièrement avant une vinification traditionnelle.

Le vin bénéficie d’un élevage prolongé, majoritairement en cuve, complété par un passage en foudre, permettant d’affiner la matière tout en conservant l’expression du terroir.

Le millésime 2011, particulièrement réussi dans le Languedoc, a été élevé pendant près de 10 ans avant sa mise sur le marché en 2021. Comme pour les autres cuvées du domaine, il est aujourd’hui proposé en Vin de France, choix assumé par la vigneronne.