Pézenas 2019 Rouge

Une superbe parcelle plantée moitié Grenache et moitié Syrah sur l’air d’appellation de Pézenas.
C’est un vin que l’on affectionne particulièrement à Magellan car nous avons planté ces vignes il y a 20 ans, sur ce qui n’était qu’un tas de pierres - c’était un travail colossal. Cela laisse à penser que c’est un endroit qui n’a jamais vu de produits chimiques pendant plusieurs décennies.
La Syrah est plantée au Nord elle est donc plus tardive; le Grenache quant à lui exposé au sud mûrit plus rapidement ce qui permet de les ramasser ensemble – manuellement bien sûr! - et de les co-fermenter. Le Grenache est pour moitié non égrappé pour donner un côté plus minéral. Cette co-fermentation permet de mieux révéler le terroir.

Depuis plus de deux décennies, Bruno Lafon a établi son propre domaine sur le terroir de Pézenas, dans la région du Languedoc. Son objectif principal est de capturer l'essence même du terroir, d'inscrire la véritable identité des vins et de révéler le meilleur de chaque parcelle de vignes. Pour lui, c'est une véritable passion qui l'anime ! Imaginez le sentiment de liberté que cela représente pour un vigneron de renom originaire de Bourgogne. Bruno Lafon met en avant toute la précision de son travail et son inlassable quête de l'élégance à travers des assemblages subtils et des sélections parcellaires judicieuses.