Rostaing Ampodium 2021

Robe : Rouge grenat profond avec des reflets violacés, caractéristique des vins jeunes de la Côte-Rôtie.
Nez : Intense et complexe, avec des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), des notes florales de violette et de légères touches fumées et épicées (poivre, réglisse), typiques de la Syrah
Bouche : Belle structure en bouche, avec des tanins fins et bien intégrés. On retrouve des saveurs de fruits noirs mûrs, associées à des notes de cuir, d'olive noire et une touche de minéralité. L'équilibre entre fraîcheur et concentration est bien maîtrisé.
Finale : Longue et persistante, avec des notes épicées et fumées qui s'entremêlent avec les fruits noirs. La finale est soutenue par des tanins élégants et un bel éclat minéral.
Garde : 10 - 15 ans
Température de service : 18°C
Accords mets et vins : Daube de bœuf, épaule d'agneau, pigeon à la truffe