Roubine Gigondas 2019

Robe : La robe est d'un rouge grenat profond, avec des reflets pourpres, typique des vins de la région. Elle montre une certaine densité, signe d'un vin structuré.
Nez : Le nez est puissant et complexe. Il dégage des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de fruits noirs (mûre, cassis), ainsi que des notes d'épices (poivre, réglisse) et des touches légèrement boisées et fumées, provenant de son élevage. On peut aussi y déceler des nuances de garrigue, typiques des vins du sud de la vallée du Rhône.
Bouche : En bouche, ce vin est généreux et structuré. Il présente une belle rondeur, avec des tanins fins mais bien présents. Les saveurs de fruits rouges et noirs se confirment, avec des notes épicées qui persistent. L’équilibre entre fraîcheur et puissance est bien maîtrisé, rendant la dégustation agréable.
Finale : La finale est longue et persistante, avec une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du vin. On retrouve une touche de minéralité et des notes épicées qui perdurent, accompagnées d’une légère amertume agréable.
Garde : 12 ans
Température de service : 16-18 ° C
Accords mets et vins : Bœuf bourguignon, daube provençale, roquefort, tomme de savoie, tajine d'agneau, couscous