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Gauby Vieilles Vignes Rouge 2021
Domaine Gauby
39,00 €
TTC
IGP Côtes Catalanes- 0,75 L
Patience et longueur de temps seront les alliés de cette cuvée magique ! Il a du fond, du charme et une tenue qui lui assurera une grande longévité.
Région : Languedoc Roussillon
Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon
Degrès : 13%
Paiements 100% sécurisés
Description
Patience et longueur de temps seront les alliés de cette cuvée magique ! Il a du fond, du charme et une tenue qui lui assurera une grande longévité.
Le Domaine Gérard Gauby, situé à Calce dans le Roussillon, est devenu une référence mondiale grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins, en grande partie grâce à l'engagement de Gérard Gauby pour l'excellence depuis les années 1990. Le domaine, géré en biodynamie depuis 2001, s'efforce de respecter l'environnement en utilisant des méthodes naturelles pour dynamiser les sols et revitaliser la vigne.
- Prix
- de 20 € à 50 €
- Type
- Vin
- Région
- Languedoc Roussillon
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Rouge
- Appellation
- IGP Côtes de Catalanes
- Producteur/ Domaine
- Famille Gauby
0GAUBY21003
71 Produits
Robe : Robe rouge profond
Nez : Sur des notes de fruits rouges et noirs confiturés, (mûre, myrtille, cerise), de garrigues (thym), cuir, et d'épices (poivre)
Bouche : Profonde et racée, un beau fruit juteux aux notes de réglisse, thym, soutenu par une incroyable minéralité apportant fraîcheur et équilibre, tanins fins et racés.
Finale : Finale longue et sapide
Garde : 10 ans
Température de service : En carafe à 14-17°C, à ouvrir une heure avant de le déguster
Accords mets et vins : À déguster sur un risotto aux champignons sauvages, une côte de sanglier, une daube catalane, un jambon braisé.
Terroir : Sols de calcaires et schistes
Cépages : 80% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Grenache
Viticulture : Biologique et Biodynamique
Elevage : 10 mois en foudres anciens et cuves béton, 14 mois en bouteille avant commercialisation
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