Elian Da Ros
AOC Côtes du Marmandais - 0,75 L
L'Abouriou est un cépage originaire du Marmandais, rarement vinifié (quasiment) seul. Si cette cuvée fut souvent rustique dans le passé, Elian Da Ros lui a apporté de la douceur tannique ces dernières années...
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Description
L'Abouriou est un cépage originaire du Marmandais, rarement vinifié (quasiment) seul. Si cette cuvée fut souvent rustique dans le passé, Elian Da Ros lui a apporté de la douceur tannique ces dernières années sans lui faire perdre son caractère.
Comme son nom l’indique, ce vin est un vin plaisir au caractère fruité et frais. Le domaine est situé à Cocumont dans les Côtes du Marmandais sur la rive gauche de la Garonne. Elian Da Ros y fait son premier millésime en 1998. Le domaine couvre aujourd'hui 19 hectares en coteaux sur des terroirs d'argilo-calcaire et graves. Ses vignes sont en culture biologique depuis 2000 et biodynamique depuis 2002.
Robe : Brillante, reflets carmin
Nez : Fruits rouges, épices (poivre)
Bouche : Gourmand, fruité et épicé
Finale : Fraîche et énergique
Garde : 7-10 ans
Température de service : 14-16 °C
Accords mets et vins : Barbecue, Tarte salée, Volaille, Apéritif
Terroir : Argilo-calcaire et graves
Cépages : Abouriou 90 %, Merlot 10%
Viticulture : Biodynamie
Vinification : Vendange non égrappée, en macération semi-carbonique, cuvaison d’une dizaine de jours. Levures indigènes
Elevage : 12 mois en foudres et fûts de plusieurs vins
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