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Domaine Génot-Boulanger
-Famille Génot-Boulanger
AOC Beaune 1er Cru - 0,75 L
De la profondeur et du charme : un Beaune qui parle vrai.
Description
Cette cuvée est issue du Premier Cru « Les Grèves », l’un des climats les plus réputés de Beaune, situé sur un coteau exposé est, où les sols mêlent argiles fines et graviers calcaires. Ce terroir apporte au Pinot Noir une matière soyeuse et pleine, une richesse aromatique délicate et une fraîcheur équilibrée. Le vin se distingue par son fruit expressif, sa texture veloutée et sa longueur harmonieuse, sans jamais tomber dans l’excès.
Le Domaine Génot-Boulanger, domaine familial certifié en agriculture biologique, cultive ses vignes avec précision et attention au vivant. Les vinifications sont menées avec douceur, l’élevage est mesuré afin de préserver l’éclat du fruit et la finesse du terroir. Sur « Les Grèves », cette démarche révèle un Beaune sérieux, élégant et rayonnant, construit sur la nuance et l’équilibre.
Robe : rubis soutenu, brillante.
Nez : élégant, mêlant cerise fraîche, framboise mûre, violette, thé noir léger et une touche de sous-bois.
Bouche : souple et ample, texture veloutée, fruit éclatant, tanins fins et harmonie bien tenue.
Finale : longue, délicate, légèrement saline, avec un retour floral subtil.
Garde : 8 à 15 ans.
Température de service : 15-16°C.
Accords mets et vins : Pintade rôtie, veau jus réduit, risotto aux champignons, rôti de porc fermier, reblochon ou brillat-savarin affiné.
Terroir : argiles fines + graviers calcaires
Cépages : 100% Pinot Noir
Viticulture : agriculture biologique certifié.
Élevage : 12 à 15 mois en fûts de chêne français.
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