Guillemot Michel Quintaine 2022

La cuvée Quintaine provient de vieilles vignes implantées sur des sols argilo-calcaires et marnes blanches au cœur du hameau éponyme. Ici, le Chardonnay trouve une expression particulièrement limpide, alliant onctuosité naturelle et fraîcheur saline. Le millésime 2022 apporte une maturité dorée, équilibrée par une tension subtile qui porte la bouche sans lourdeur. Le vin se distingue par son fruit blanc tendre, ses arômes floraux délicats et sa texture soyeuse qui s’étire dans une finale lumineuse.

Le Domaine Guillemot-Michel, en biodynamie depuis plus de vingt ans, travaille chaque parcelle avec une attention minutieuse portée à la vie des sols et à l’énergie du lieu. Les vinifications se font en douceur, avec les levures indigènes, et les élevages sur lies fines permettent d’obtenir des vins harmonieux, précis et profondément sincères. Quintaine en est l’expression la plus pure.