Lamy Bourgogne Blanc Les Châtaigners 2023

Cette cuvée provient des vignes situées sur le climat Les Châtaigners, en hauteur au-dessus de Saint-Aubin, où le Chardonnay trouve une expression particulièrement élancée. Les sols majoritairement calcaires et l’exposition ventilée donnent des vins précis, tendus, avec une aromatique nette et une texture fine. Le millésime 2023 offre un fruit clair, des agrumes frais et une salinité naturelle qui étire la bouche. Les Châtaigners est un Bourgogne Blanc vif, pur et minéral, à la fois simple d’accès et très bien dessiné.

Le Domaine Hubert Lamy, reconnu comme l’un des maîtres de la Côte de Beaune pour les blancs tendus, travaille en précision absolue : viticulture soignée, pressurage lent, levures indigènes, élevages mesurés. Le terroir s’exprime sans effet, sans gras ajouté, avec justesse.