Lamy Saint-Aubin 1er Cru Derrière Chez Edouard Blanc 2023

Cette cuvée provient de Derrière Chez Edouard, un climat situé en hauteur sur les coteaux de Saint-Aubin, exposé aux vents froids et planté sur des calcaires clairs. Ici, le Chardonnay gagne une énergie droite, une tension minérale marquée et une aromatique d’une grande netteté. Le millésime 2023 exprime un fruit blanc pur, des agrumes frais et une salinité qui étire la bouche sans aucune lourdeur. La matière reste fine, précise, vibrante. Un Saint-Aubin 1er Cru d’altitude, lumineux, vertical, taillé dans la pierre.

Le Domaine Hubert Lamy, reconnu pour ses blancs ciselés, travaille en précision absolue : viticulture soignée, pressurages lents, levures indigènes, bois très mesuré. Le vin exprime ici le lieu dans son mouvement, sans effet, sans gras ajouté.