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Le Loup Blanc
Vin De France - 0,75 L
Un blanc méditerranéen ample, frais et équilibré.
Description
Cette cuvée associe la générosité du sud à une belle fraîcheur, offrant un blanc ample, expressif et parfaitement équilibré. Le Régal Blanc illustre parfaitement cette philosophie, avec une cuvée gourmande, sincère et profondément méditerranéenne.
Installé dans le Roussillon, le domaine Le Loup Blanc est mené par Thomas Moreno, vigneron passionné passé par de nombreuses expériences en France et à l’étranger avant de revenir sur ses terres natales. Engagé dans une viticulture biologique et peu interventionniste, il élabore des vins précis, peu sulfités, toujours guidés par la recherche d’harmonie et de justesse.
Robe : La robe est jaune doré aux reflets brillants.
Nez : Le nez dévoile des arômes de fruits à chair blanche et jaune, poire, pêche et abricot, accompagnés de notes florales, d’agrumes mûrs et d’une touche légèrement miellée.
Bouche : En bouche, l’attaque est ample et ronde, la matière généreuse mais équilibrée par une fraîcheur bien présente.
Finale : La texture est soyeuse, la finale longue et savoureuse, marquée par une belle persistance aromatique et une légère salinité.
Garde : 5 à 8 ans, avec une évolution vers des notes plus complexes et patinées.
Température de service : 10 à 12 °C
Accords mets et vins : Il accompagnera idéalement des poissons grillés ou en sauce, des crustacés, des viandes blanches, une volaille rôtie, une cuisine méditerranéenne, des plats épicés modérés, ainsi que des fromages à pâte pressée ou des fromages de chèvre affinés.
Terroir : Sols de schistes et de marnes, typiques du Roussillon, apportant profondeur, minéralité et caractère au vin.
Cépages : Grenache Blanc (environ 50 %), Macabeu (environ 30 %), Carignan Blanc et Gris (environ 20 %).
Viticulture : Viticulture biologique certifiée, sans herbicides ni insecticides de synthèse, avec un travail des sols favorisant la vie microbienne et l’expression du terroir.
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation avec levures indigènes, vinification peu interventionniste afin de préserver la pureté du fruit et l’équilibre naturel du vin.
Elevage : Élevage sur lies en cuves et en fûts de chêne de plusieurs vins, permettant d’apporter complexité et texture sans marquer aromatiquement le vin.
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