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Terres De Fagayra Tuilé Hors D'Âge
Terres De Fagayra
51,00 €
TTC
AOC Maury - 0,75 L
Un Maury Hors d’Âge profond, harmonieux et intemporel.
Région : Languedoc Roussillon
Cépages : Grenache Noir
Degrès : 17.5%
Paiements 100% sécurisés
Description
Cette cuvée tuilée hors d’âge révèle toute la profondeur et la complexité des grands vins doux naturels de Maury, où la richesse du fruit se mêle à une patine oxydative maîtrisée. Ce Maury Hors d’Âge témoigne de cette approche patiente et précise, offrant une cuvée profonde, harmonieuse et intemporelle.
Le domaine Terres de Fagayra, installé au cœur de la vallée de l’Agly, travaille des parcelles escarpées avec une exigence constante, dans le respect des équilibres naturels. Engagée en viticulture biologique, l’équipe du domaine privilégie des pratiques soignées et des élevages longs, laissant le temps façonner des vins d’une grande finesse.
- Prix
- de 50 € à 100 €
- Type
- Vin
- Région
- Languedoc Roussillon
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Vin Doux Naturel
- Appellation
- AOC Maury
- Producteur/ Domaine
- Terres De Fagayra
0ANGESNM002
9 Produits
Robe : La robe est tuilée, aux reflets ambrés et acajou.
Nez : Le nez est intense et complexe, marqué par des arômes de fruits secs, figue, raisin sec et pruneau, mêlés à des notes de noix, de cacao, de café, de caramel et d’épices douces.
Bouche : En bouche, l’attaque est ample et enveloppante, la matière riche et concentrée, parfaitement équilibrée par une belle fraîcheur.
Finale : La texture est veloutée, la finale longue et persistante, sur des notes de rancio, de réglisse et de fruits confits.
Garde : Très grand potentiel de garde, 20 ans et plus, avec une évolution continue vers des notes de rancio et d’épices.
Température de service : 12 à 14°C
Accords mets et vins : Il accompagnera idéalement des desserts au chocolat, une tarte aux noix, des fruits secs, des fromages à pâte persillée, un vieux comté, ou se dégustera seul en vin de méditation.
Terroir : Sols majoritairement composés de schistes noirs et bruns de la vallée de l’Agly, apportant concentration, minéralité et profondeur.
Cépages : 100 % Grenache Noir.
Viticulture : Viticulture biologique certifiée, sans herbicides ni insecticides de synthèse, avec un travail des sols adapté aux fortes pentes et une attention particulière portée à la biodiversité.
Vinification : Vendanges manuelles à pleine maturité, fermentation traditionnelle suivie d’un mutage à l’alcool vinique afin de préserver les sucres naturels. Vinification respectueuse visant à conserver l’équilibre et la pureté du fruit.
Elevage : Élevage oxydatif prolongé en foudres et en contenants anciens, sans ouillage, permettant le développement des arômes de rancio et une grande complexité aromatique.
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