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Domaine La Roubine
AOC Gigondas - 0,75 L
Du sud, du relief, et une vraie présence en bouche.
Description
Le Domaine La Roubine, porté par Éric, Sophie et Simon Ughetto, s’inscrit dans une démarche respectueuse du vivant, avec une viticulture biologique et des vinifications peu interventionnistes.
Les vins cherchent avant tout à exprimer l’équilibre entre puissance et fraîcheur, signature des grands Gigondas.
Cette cuvée est issue de vignes situées autour de Gigondas, au pied des Dentelles de Montmirail, sur des terroirs variés entre plaine, coteaux et plateaux. Cette diversité permet d’apporter complexité et équilibre au vin.
Elle assemble majoritairement Grenache Noir, complété par Syrah, Cinsault et Mourvèdre, cépages emblématiques de l’appellation.
Robe : Rouge profond aux reflets intenses.
Nez : Gourmand et expressif, sur des notes de mûres, de prune et d’épices, avec une touche légèrement sauvage.
Bouche : Ample et généreuse, avec une belle matière. Les tanins sont présents mais bien intégrés, offrant un équilibre entre puissance et fluidité.
Finale : Longue et complexe, marquée par le fruit et les épices.
Garde : Jusqu'à 10 ans.
Température de service : 16-18 °C.
Accords mets et vins : Selle d'agneau, canette aux épices, couscous, viandes mijotées.
Terroir: Argilo-calcaire avec charge caillouteuse, ébouli des dentelles.
Cépages: 70% Grenache - 15% Mourvèdre - 15% Syrah et quelques pieds de Cinsault.
Viticulture: Biologique
Elevage : Elevage 50% en cuve béton et 50% en demi-muid de chêne français durant 14 mois.
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