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Clos d'Yvigne
-Daniel et Clément Schutz
AOP Bergerac - 0,75 L
Un blanc éclatant de fraîcheur, qui séduit par son intensité aromatique et sa belle précision.
Description
Perché sur un plateau calcaire dominant le Bergeracois, le Clos d'Yvigne renaît aujourd'hui sous l'impulsion de Daniel et Clément Schutz. Animés par la volonté de redonner tout son prestige à ce domaine historique, ils élaborent des vins exigeants, produits en petites quantités, où chaque cuvée exprime avec sincérité la richesse du terroir.
Blanc Princesse 2025 est l'une des plus belles illustrations de cette philosophie. Assemblage dominé par le Sauvignon Blanc, il conjugue fraîcheur, complexité et élégance dans un style moderne et particulièrement séduisant. Un vin de caractère qui trouve le juste équilibre entre richesse aromatique et tension minérale.
Le nez s'ouvre sur des notes intenses d'agrumes, de fruits exotiques, de noisette fraîche et de légères nuances fumées. En bouche, le vin dévoile une matière ample et généreuse, parfaitement soutenue par une belle fraîcheur. La finale, longue et sapide, prolonge les arômes de fruits exotiques et la minéralité du terroir avec beaucoup de finesse.
Robe : Robe jaune pâle aux reflets verts brillants
Nez : Nez intense aux arômes d'agrumes, de fruits exotiques, de noisette et de subtiles notes fumées
Bouche : Bouche ample, pleine et harmonieuse, portée par une belle fraîcheur
Finale : Finale longue, minérale et persistante sur les fruits exotiques frais
Garde : Jusqu'à 5 ans
Température de service : 12°C
Terroir : Plateau calcaire situé à 115 mètres d'altitude au cœur du Bergeracois
Cépages : 90 % Sauvignon Blanc, 8 % Sémillon, 2 % Muscadelle
Viticulture : Viticulture raisonnée certifiée biologique, taille Guyot simple et double, alternance du travail des sols et de l'enherbement maîtrisé
Élevage : Élevage en cuve avec brassages réguliers des lies complété par un élevage sous bois apportant complexité et volume
Non communiqué par le vigneron
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