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Emmerich Knoll Ried Schütt 2023
Emmerich Knoll
49,00 €
TTC
Wachau - 0,75 L
Toute la grandeur du Riesling de Wachau révélée par le savoir-faire d'Emmerich Knoll.
Région : Autriche
Cépages : Riesling
Degrès : 13%
Paiements 100% sécurisés
Description
La cuvée « Ried Schütt » séduit par l'alliance d'un fruit éclatant, d'une fraîcheur remarquable et d'une profonde minéralité. Élaborée avec une exigence de chaque instant, elle offre un riesling aussi séduisant dans sa jeunesse que promis à une très belle garde.
Installé à Unterloiben depuis plusieurs générations, le Domaine Emmerich Knoll figure parmi les références incontournables de la Wachau. Fidèle aux traditions de la vallée du Danube, la famille Knoll cultive ses vignes en terrasses avec une exigence de chaque instant, convaincue que les plus grands vins naissent avant tout de l'expression fidèle du terroir. Cette philosophie, alliée à une vinification peu interventionniste, donne naissance à des cuvées reconnues dans le monde entier pour leur précision, leur profondeur et leur exceptionnelle capacité de garde.
- Prix
- de 20 € à 50 €
- Type
- Vin
- Région
- Vins Etrangers
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Blanc
- Producteur/ Domaine
- Emmerich Knoll
0VALAD23007
21 Produits
Robe : Jaune or lumineux aux délicats reflets vert pâle, brillante et d'une remarquable limpidité.
Nez : Complexe et profond, il dévoile des arômes de pêche de vigne, d'abricot, de citron confit, d'ananas, de gingembre, de fleurs blanches et de miel d'acacia, soutenus par une intense trame minérale.
Bouche : L'attaque est ample et précise. La matière, généreuse et concentrée, déploie des saveurs de fruits jaunes mûrs et d'agrumes, portées par une acidité cristalline et une salinité qui allonge admirablement le vin.
Finale : Très longue, saline et intensément minérale, elle laisse s'exprimer des notes de citron, de pierre humide et d'épices fines.
Garde : 15 à 30 ans
Température de service : 10 à 12 °C
Accords mets et vins : Homard rôti, langoustines, Saint-Jacques poêlées, turbot, sole meunière, volailles à la crème, veau aux morilles, cuisine asiatique raffinée, fromages à pâte pressée affinés.
Terroir : Gneiss primaire profondément altéré, enrichi de dépôts de lœss, avec une forte proportion de pierres et de graviers caractéristiques du lieu-dit Schütt.
Cépages : 100 % Riesling
Viticulture : Vendanges exclusivement manuelles sur de fortes pentes en terrasses. Les vignes sont conduites avec des rendements maîtrisés afin de privilégier la concentration et l'expression du terroir.
Vinification : Pressurage en grappes entières après une courte macération pelliculaire, fermentation lente sur levures indigènes en cuves inox et grands foudres traditionnels. La fermentation malolactique n'est pas recherchée afin de préserver toute la tension naturelle du Riesling.
Elevage : 6 à 8 mois sur lies fines en cuves inox et grands foudres de chêne autrichien, sans bâtonnage, avant la mise en bouteille.
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