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Damascene Chenin Blanc 2023 Blanc
Damascene
55,00 €
TTC
Vin Blanc Afrique Du Sud - 0,75 L
Un grand blanc d’Afrique du Sud où richesse, fraîcheur et minéralité s’accordent avec harmonie.
Région : Afrique Du Sud
Cépages : Chenin Blanc
Degrès : 13.5%
Paiements 100% sécurisés
Description
La cuvée « Chenin Blanc » révèle avec éclat toute la noblesse de ce cépage emblématique d’Afrique du Sud, offrant une expression où richesse du fruit, fraîcheur et élégance composent un équilibre remarquable. Sa matière ample et sa finesse aromatique témoignent d’un travail précis, où l’élevage accompagne le vin avec délicatesse afin de préserver toute la pureté du terroir. Ainsi façonnée, cette cuvée séduit par sa profondeur, sa tension et sa capacité à évoluer avec grâce au fil des années.
Le Domaine Damascene, fondé par le talentueux œnologue Jean Smit, s’attache à révéler les plus beaux terroirs du Cap à travers des vins d’une grande précision. Issus de parcelles soigneusement sélectionnées dans les régions historiques de Stellenbosch et du Swartland, les vins du domaine privilégient l’expression du lieu, la finesse et l’équilibre, dans une approche artisanale et profondément respectueuse de la vigne.
- Prix
- de 20 € à 50 €
- Type
- Vin
- Région
- Vins Etrangers
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Blanc
- Producteur/ Domaine
- Damascene
0VALAD23008
21 Produits
Robe :Jaune doré lumineux aux reflets argentés, brillante et d’une belle intensité.
Nez : Le bouquet dévoile une grande finesse aromatique avec des notes de poire mûre, de pêche blanche, d’abricot, d’agrumes confits et de fleurs blanches, accompagnées de nuances de miel, d’amande fraîche et d’une délicate touche minérale.
Bouche : L’attaque est ample et précise. La bouche séduit par sa texture soyeuse, son fruit généreux et sa fraîcheur parfaitement maîtrisée. La richesse naturelle du chenin est équilibrée par une belle tension saline qui apporte longueur et élégance.
Finale : Persistante et raffinée, elle prolonge les notes fruitées et minérales dans une finale fraîche, légèrement saline et d’une grande pureté.
Garde : 8 à 12 ans
Température de service : 10 à 12 °C
Accords mets et vins : Saint-Jacques poêlées, homard, poissons nobles en sauce, ceviche, volailles à la crème, veau aux morilles, risotto aux champignons, fromages de chèvre affinés, cuisine asiatique subtilement épicée.
Terroir : Sols de granit décomposé, de grès et d’argiles anciennes selon les parcelles sélectionnées, offrant à la vigne une excellente capacité de drainage tout en favorisant la fraîcheur et la profondeur des vins.
Cépages : 100 % Chenin Blanc
Viticulture : Les raisins proviennent de vieilles vignes sélectionnées pour leur faible rendement et leur grande concentration naturelle. Le travail parcellaire et la récolte manuelle permettent de préserver l’expression la plus fidèle du fruit et du terroir.
Vinification : Vendanges manuelles avec sélection rigoureuse des grappes. Pressurage doux des raisins entiers puis fermentation naturelle grâce aux levures indigènes. La vinification privilégie une extraction délicate afin de conserver l’équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur.
Elevage :Élevage sur lies fines pendant environ 10 mois en fûts de chêne français et grands contenants, avec un usage mesuré du bois afin d’apporter texture et complexité sans masquer l’expression naturelle du chenin.
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