Château Closiot 2025 Blanc

Robe: Robe jaune doré brillante et lumineuse, aux reflets délicatement paille.
Nez: Nez expressif et profond, mêlant les fruits à chair blanche, la poire mûre et les agrumes à des nuances de fleurs blanches, de fruits secs et de délicates notes toastées.
Bouche: L’attaque est ample et charnue, portée par une matière généreuse et enveloppante. Le Sémillon apporte du volume et une texture presque crémeuse, tandis que la fraîcheur vient tendre l’ensemble. L’élevage apporte de la profondeur sans masquer le fruit, donnant au vin une expression à la fois gourmande et précise. Le style de Jean-Marie Guffens privilégie ici la richesse et la densité tout en conservant une belle énergie.
Finale : Longue et persistante, la finale s’étire sur des notes d’agrumes, de fruits blancs et une subtile minéralité, avec une agréable sensation saline.
Garde: 5 à 8 ans, avec une capacité d’évolution supérieure dans de bonnes conditions de conservation. La richesse du Sémillon et son élevage lui permettent de gagner progressivement en complexité.
Température de service : 10 °C à 12 °C pour préserver fraîcheur et tension.
Accords mets & vins : Huîtres, coquillages, langoustines grillées, homard rôti, tartare de daurade, bar au four, sole meunière, turbot rôti, saumon fumé, volaille à la crème, poulet rôti aux herbes, risotto aux champignons, ravioles aux légumes, fromages de chèvre affinés, comté jeune.