Redde Majorum 2023 Blanc

Robe : Jaune pâle et lumineuse, aux reflets verts.
Nez : Le nez, expressif et frais, s’ouvre sur des notes d’agrumes, de pamplemousse et de pomme verte, auxquelles se mêlent des nuances de fleurs blanches et une délicate touche de pierre à fusil.
Bouche : La bouche est vive, croquante et précise. L’attaque, fraîche et fruitée, laisse apparaître une matière délicatement charnue, soutenue par une belle tension. Les agrumes et les fruits à chair blanche s’expriment avec netteté, tandis que la trame minérale apporte équilibre et relief.
Finale : La finale, fraîche et salivante, s’étire sur des notes citronnées et minérales, avec cette subtile empreinte fumée qui signe le caractère du Sauvignon de Pouilly-Fumé.La finale, fraîche et salivante, s’étire sur des notes citronnées et minérales, avec cette subtile empreinte fumée qui signe le caractère du Sauvignon de Pouilly-Fumé.
Garde : À déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruit et de sa vivacité, avec un potentiel de garde de 3 à 5 ans.
Température de service : 10-12 °C
Accords mets et vins : À l’apéritif, avec une charcuterie fine, des rillons, des huîtres, un plateau de fruits de mer, des crevettes, des poissons grillés, un ceviche, des sushis, un tartare de saumon, un crottin de Chavignol ou tout autre fromage de chèvre frais.