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Redde Pouilly-Fumé La Barre à Mine 2023 Blanc
Domaine Michel Redde & Fils
59,00 €
TTC
AOC Pouilly Fumé - 0,75 L
Un grand blanc où tension, fraîcheur et minéralité s’expriment avec éclat.
Région : Loire
Cépages : Sauvignon
Degrès : 13.5%
Paiements 100% sécurisés
Description
La cuvée « La Barre à Mine » exprime avec éclat la personnalité singulière d’un Sauvignon enraciné dans une ancienne carrière de silex rouge albien, où la plantation des vignes nécessita un travail particulièrement exigeant. Un élevage prolongé sur lies fines en foudres et demi-muids vient patiner avec justesse sa matière tout en préservant sa tension et sa pureté. Ainsi façonné, ce Pouilly-Fumé conjugue richesse, fraîcheur et minéralité dans un blanc de haute expression.
Le Domaine Michel Redde & Fils appartient à une famille de vignerons dont les origines à Pouilly-sur-Loire remontent à 1630. Fondé véritablement par Michel Redde dans les années 1950, puis développé par son fils Thierry, le domaine est aujourd’hui conduit par Sébastien et Romain Redde. Sur une quarantaine d’hectares, les deux frères poursuivent une approche parcellaire minutieuse, cherchant à révéler avec précision les différentes expressions des terroirs de Pouilly-Fumé. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2023 et accorde une attention particulière au travail des sols et à la préservation de l’identité de chaque parcelle.
- Prix
- de 50 € à 100 €
- Type
- Vin
- Région
- Loire
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Blanc
0BOUQU23088
16 Produits
Robe : La robe est jaune or pâle, lumineuse et brillante, parcourue de reflets cristallins.
Nez : Le nez se montre d’une belle intensité, mêlant les agrumes mûrs, le citron et le pamplemousse aux notes de poire et de pomme. Des nuances de pierre à fusil et une touche exotique viennent enrichir l’ensemble, tandis que de délicates notes florales apportent finesse et relief.
Bouche : La bouche est ample et structurée, portée par une matière généreuse que soutient une acidité vibrante. Les agrumes, la poire et la crème de citron se déploient avec précision, tandis que des notes salines et fumées donnent au vin profondeur et relief. La trame, tendue et droite, confère à l’ensemble beaucoup d’énergie.
Finale : La finale se prolonge avec une remarquable persistance sur des notes citronnées, fumées et salines, laissant une empreinte minérale évoquant durablement le silex.
Garde : 10 à 15 ans
Température de service : 11 à 13°C
Accords mets et vins : Huîtres, coquillages, fruits de mer, langoustines, homard rôti, coquilles Saint-Jacques, ceviche de bar, poissons blancs, turbot au beurre blanc, poissons grillés, volaille aux agrumes, viandes blanches, truffe, fromages de chèvre affinés et Crottin de Chavignol.
Terroir : La cuvée est issue d’une parcelle d’environ 4,5 hectares située à Tracy-sur-Loire, implantée sur une ancienne carrière de silex rouges de l’Albien, particulièrement dure, associée à des argiles de type kaolinite. Le sol, très pierreux et pauvre, a nécessité la plantation des vignes à la barre à mine, donnant son nom à la cuvée. Les vignes sont plantées à haute densité, autour de 10 000 pieds par hectare.
Cépages : 100 % Sauvignon
Viticulture :Le vignoble est conduit en agriculture biologique. Les raisins sont récoltés manuellement en petites caissettes afin de préserver leur intégrité jusqu’au chai. La parcelle est plantée à très haute densité, dans une volonté de mettre en valeur la personnalité de ce terroir particulièrement singulier.
Vinification: Les raisins sont vendangés manuellement puis vinifiés avec précision. La fermentation alcoolique est réalisée en foudres et demi-muids, à une température maîtrisée de 18 à 20 °C, afin de préserver la pureté aromatique tout en permettant au vin de développer sa profondeur.
Élevage : La cuvée bénéficie d’un élevage prolongé de 14 à 16 mois sur lies fines, en foudres et demi-muids. Cet élevage apporte texture et complexité à la matière tout en préservant la fraîcheur, la tension et la signature minérale du terroir.
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