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Domaine De La Butte Le Pied De La Butte 2025 Rouge

Name: Domaine De La Butte Le Pied De La Butte 2025 Rouge
Brand: Jacky BLOT
SKU: 0BOUQU25012
Price: 16.5 EUR
Availability: InStock

Domaine De La Butte

Jacky Blot

16,50 €

TTC

AOC Bourgueil - 0,75 L

L’expression gourmande d’un Cabernet Franc fruité, frais et remarquablement soyeux.

Région : Loire
Cépages : Cabernet Franc
Degrès : 14%

Livraison

Livraison à partir de 12,90€.
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Paiements 100% sécurisés

Description

La cuvée « Le Pied de la Butte » exprime avec éclat le fruit et la gourmandise d’un Cabernet Franc issu de la partie basse du coteau, sur des sols argilo-calcaires. Une vinification délicate et un élevage de six mois en cuve viennent préserver sa fraîcheur et patiner avec justesse sa matière. Ainsi façonné, ce Bourgueil séduit par son fruit croquant, sa texture soyeuse et son caractère résolument convivial.

Le Domaine de la Butte est le vignoble de Cabernet Franc fondé par Jacky Blot en 2002 à Bourgueil. Implanté sur un coteau exposé plein sud, le domaine s’est attaché à révéler avec précision les différents terroirs qui composent la butte, en distinguant notamment les cuvées selon leur position sur le coteau. Depuis la disparition de Jacky Blot en 2023, son fils Jean-Philippe poursuit cette recherche de précision et cette approche parcellaire, dans le respect d’une viticulture biologique et de vinifications aussi naturelles que possible.

Dégustation
Caractéristiques

Prix: de 20 € à 50 €
Engagement: Bio
Type: Vin
Région: Loire
Contenant: 0,75 L
Couleur: Rouge
Garde: Dès maintenant et jusqu'en 2029.
Appellation: AOC Bourgueil
Producteur/ Domaine: Jacky BLOT

Marque Jacky BLOT

Référence 0BOUQU25012

En stock 77 Produits

Robe : La robe est rouge rubis brillante, profonde et lumineuse.
Nez : Le nez s’ouvre sur un registre très gourmand de petits fruits rouges mûrs, de framboise et de cerise, complété par de délicates notes épicées et une nuance légèrement cacao.
Bouche : La bouche se montre fruitée, juteuse et croquante, portée par une matière tendre et soyeuse. Le fruit s’exprime avec naturel, soutenu par une fraîcheur précise et des tanins fins qui apportent juste ce qu’il faut de structure. L’ensemble conjugue gourmandise, fluidité et élégance.
Finale : La finale, fraîche et persistante, prolonge les notes de fruits rouges et d’épices sur une trame délicatement tannique. Une conclusion tout en finesse, qui appelle naturellement une nouvelle gorgée.
Garde : Pensé avant tout pour être apprécié sur le fruit et dans sa jeunesse, ce Bourgueil pourra néanmoins évoluer harmonieusement pendant 5 à 7 ans.
Température de service : 15 à 16 °C, avec une aération d’environ 1 heure pour favoriser l’expression du fruit.
Accords mets et vins : Saucisson sec, rosette, Poularde, Poulet Rôti, Carré d'agneau, Roti de Porc

Terroir : Le Pied de la Butte provient d’une parcelle indépendante située dans la partie basse du coteau de Bourgueil, sur des sols argileux reposant sur une roche mère calcaire, correspondant au Turonien inférieur. Plus profond et plus frais que les terroirs situés plus haut sur la butte, ce terroir favorise des vins précoces, fruités et gourmands, à la matière souple et soyeuse.
Cépages : 100% Cabernet Franc
Viticulture : Le vignoble est conduit en agriculture biologique certifiée, avec un travail intégral du sol et sans recours aux insecticides ni au désherbage chimique. La parcelle compte des vignes d’environ 25 à 30 ans. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un tri attentif des raisins avant leur arrivée en cuverie.
Vinification: Les raisins sont égrappés puis fermentent naturellement grâce aux levures indigènes, sans ajout de levures sélectionnées. La cuvaison dure environ deux semaines, avec quelques remontages et pigeages afin d’extraire la matière avec précision tout en préservant le caractère fruité de la cuvée. La fermentation malolactique est réalisée en cuves béton.
Élevage : L’élevage se déroule pendant 6 mois en cuve inox de 50 hl, afin de préserver la fraîcheur, le croquant du fruit et la pureté aromatique du Cabernet Franc. La mise en bouteille intervient au printemps, sans collage ni filtration.