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Delas Grand Chemins 2023 Rouge
Delas
27,50 €
TTC
AOP Crozes-Hermitage - 0,75 L
Une syrah née sur les terrasses des Chassis : droite, fraîche et pleine d’élan.
Région : Rhône
Cépages : Syrah
Degrès : 13%
Paiements 100% sécurisés
Description
Installée au cœur du Rhône nord, la maison Delas Frères s’est imposée comme une référence pour la précision et l’élégance de ses Syrah. À Crozes-Hermitage, le domaine sélectionne des parcelles aux sols variés, alluvions, galets roulés et terrasses argilo-calcaires afin de restituer une expression fidèle et accessible de l’appellation.
Cette cuvée est issue de l’assemblage de raisins provenant exclusivement du Domaine des Grands Chemins, propriété historique de la maison Delas Frères. Les parcelles sont toutes situées sur les terrasses des Chassis, au confluent du Rhône et de l’Isère, un secteur emblématique de l’appellation Crozes-Hermitage.
- Prix
- de 20 € à 50 €
- Type
- Vin
- Région
- Rhône
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Rouge
- Garde
- 10 - 15 ans
- Appellation
- Aoc Hermitage
- Producteur/ Domaine
- Maison Delas Frères
0DELAS23024
36 Produits
Robe : La robe est profonde, d’un grenat intense rehaussé de beaux reflets violacés.
Nez :Le nez s’ouvre avec richesse sur les fruits noirs mûrs, mêlant cerise noire, mûre et cassis à de délicates notes fumées et réglissées. À l’aération apparaissent des nuances de poivre, de minéralité, d’eucalyptus et de menthol, apportant relief et fraîcheur à l’ensemble.
Bouche : La bouche conjugue avec justesse fraîcheur et générosité. L’attaque, vive et dynamique, laisse place à une matière dense, charnue et tannique, dont la texture presque soyeuse souligne la qualité du fruit. La structure, affirmée sans lourdeur, apporte profondeur et équilibre, tandis que la fraîcheur préserve l’élan du vin.
Finale : La finale se prolonge avec persistance sur des notes de fruits noirs, de réglisse et d’épices, soutenues par une trame minérale et une subtile empreinte fumée.
Garde : 8 ans
Température de service : 16-18°C à ouvrir une heure avant la dégustation
Accords mets et vins : Bœuf braisé, côte de bœuf grillée, agneau rôti ou en croûte, gibier à plumes, magret de canard, joue de bœuf mijotée, plats en sauce, carré d’agneau aux herbes, champignons sauvages et fromages affinés.
Terroir : Les raisins proviennent exclusivement des parcelles du Domaine des Grands Chemins, situées sur les terrasses des Chassis, au confluent du Rhône et de l’Isère. Ces sols sont principalement constitués d’alluvions fluvio-glaciaires et de terrasses de galets roulés, avec des éléments de limons et de loess. Le site bénéficie d’une exposition méridionale et de l’influence du mistral.
Cépages : Syrah 100%
Viticulture : Les vendanges sont réalisées manuellement, en palox, parcelle par parcelle, à maturité optimale. Les raisins sont ensuite placés en chambre froide avant leur encuvage. La cuvée bénéficie d’une sélection parcellaire particulièrement rigoureuse afin de retenir les lots les plus expressifs du Domaine des Grands Chemins.
Vinifcation: Après égrappage, les baies sont transférées par gravité dans des cuves inox tronconiques. La fermentation s’accompagne d’une extraction douce et maîtrisée par remontages et pigeages, afin de préserver le fruit tout en construisant une structure précise.
Élevage : L’élevage du millésime 2023 s’étend sur 21 mois : 50 % du volume sont élevés pendant 12 mois en fûts, dont 20 % de bois neuf, tandis que le reste séjourne en cuve inox. Après sélection des lots, soutirage et assemblage, le vin poursuit son affinage pendant 9 mois supplémentaires avant sa mise en bouteille.
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