Les Terres Blanches 2023 Rouge

Avec Les Terres Blanches 2023, Borie La Vitarèle livre une expression gourmande et élégante de Saint-Chinian. Ici, pas de recherche de concentration excessive : le vin privilégie le fruit, la fraîcheur et une trame tannique discrète qui lui apporte beaucoup de souplesse.

Fondé en 1990 par Jean-François et Cathy Izarn, Borie La Vitarèle s'étend sur 18 hectares au cœur de l'appellation Saint-Chinian. Le domaine est conduit en agriculture biologique certifiée par Ecocert et s'appuie également sur des pratiques biodynamiques. Une attention particulière est portée à la biodiversité et à l'équilibre naturel des sols afin de laisser le terroir s'exprimer pleinement dans les vins.

Les Terres Blanches dévoile un profil résolument méditerranéen, porté par un fruit mûr et gourmand, des notes d'épices et de garrigue. La bouche est généreuse sans être lourde, avec des tanins fins et une fraîcheur qui équilibre parfaitement la matière. Un rouge accessible dès aujourd'hui, aussi à l'aise autour d'une planche à partager qu'avec une cuisine méditerranéenne.