La Dame De Onze Heures 2020 Rouge
Valmengaux
-Béatrice et Vincent Rapin
Aoc Saint Emilion Grand Cru - 0,75 L
Le Domaine de La Dame de Onze Heures tient son nom d'une fleur appelée Étoile de Bethléem. En effet, cette fleur présente dans leurs vignes a la particularité de s'ouvrir à onze heures et de se...
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Région : Bordeaux
Cépages : Merlot/Cabernet Franc
Degrès : 13,0 %
Description
Le Domaine de La Dame de Onze Heures tient son nom d'une fleur appelée Étoile de Bethléem. En effet, cette fleur présente dans leurs vignes a la particularité de s'ouvrir à onze heures et de se refermer le soir venu.Ce vin est issu d'une toute petite production d'environ 5000 bouteilles par an. Un Saint-Emilion à découvrir au plus vite. Créé au début des années 2000 par Béatrice et Vincent Rapin, le Domaine de Valmengaux, situé à Vérac sur la rive droite de Bordeaux, connaît une deuxième vie depuis sa reprise par David et Valérie Vallet. Ils poursuivent le travail accompli avant eux et chouchoutent cette pépite confidentielle de 4 hectares.
- Prix
- de 20 € à 50 €
- Engagement
- Bio
- Type
- Vin
- Région
- Bordeaux
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Rouge
- Garde
- 2025 - 2035
- Appellation
- Aoc Saint Emilion Grand Cru
- Producteur/ Domaine
- Béatrice et Vincent Rapin
Nez : Nez aromatique sur des notes de violette, de prune et de mûre.
Bouche : Souplesse et fraîcheur en bouche, tanins soyeux.
Finale : Finale persistante avec un grand équilibre.
Garde : 2025 - 2035
Température de service : 16-18°C
Accords mets et vins : Ce sera une pépite passe-partout avec les viandes rouges, poularde aux champignons, pâté de lapin ou canard ou une belle planche de charcuterie.
Cépages : 90% Merlot, 10% Cabernet-franc
Viticulture : Certification Agriculture biologique en 2020.
Elevage : Élevé en œufs céramiques, jarres florentines (dolium) pour donner une pureté maximale au fruit et foudres.