Teo Legido Abubilla 2022 Blanc

Robe : Jaune tendre
Nez : Déjà au nez, le vin commence par un piquant herbacé fruité et mûr qui rappelle les fleurs de fenouil, les herbes éthérées et les écorces d'agrumes confites. Presque aucune note fruitée primaire confère au vin une profondeur beaucoup plus épicée, soutenue par une douceur fine et arrondie. Les associations avec des levures naturelles semblables au xérès revigorent également le nez.
Bouche : En bouche, il est d'abord frais avec une fraîcheur citronée, qui est également déterminée par des notes mûres et confites, comme au nez, entrecoupées de la fine amertume des écorces d'agrumes. Complètement corsé, le vin ne devient jamais gras grâce à la fine fraîcheur des agrumes, aux notes poivrées et salées, reste toujours frais et dansant sur la langue.
Finale : Les notes herbacées et épicées sont toujours présentes et, avec la douceur confite et la minéralité vive, donnent une finale interminable en bouche.
Garde : 5 ans
Température de service : 10-12°C
Accords mets et vins : Filets de poissons, Poissons en papillottes, Zarzuela.