Champagne Bergère Extra Brut Grand Cru

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés, limpide et brillant, animée par un fin cordon de bulles persistantes.
Nez : Franc et raffiné, il s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, de citron mûr et de pomme verte, avant d’évoluer vers des nuances de brioche fraîche, de noisette et de pierre à fusil. Un nez d’une pureté remarquable, empreint de fraîcheur et de précision.
Bouche : L’attaque est droite et tendue, portée par une acidité parfaitement intégrée. Le vin se déploie ensuite sur une texture crémeuse et soyeuse, où la richesse du fruit blanc s’équilibre à une trame minérale crayeuse d’une grande élégance. La bulle est fine, parfaitement fondue.
Finale : Longue et saline, elle s’étire sur des notes d’agrumes confits et d’amande, laissant une impression de pureté et de grande précision.
Garde : 5 à 8 ans
Température de service : 9 et 11 °C
Accords mets et vins : Ce Champagne Extra Brut Grand Cru s’accorde idéalement avec un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de bar au citron vert, un tartare de dorade, un homard grillé, des huîtres de pleine mer, un risotto aux asperges blanches, ou encore un vieux parmesan. Il sublimera également les sushis, les fruits de mer ou un simple poisson blanc vapeur à la fleur de sel.