L'accès à notre site j'adopteunvin.fr n'est pas accordé aux personnes mineurs.
Pour accéder à ce site, veuillez certifier que vous avez l'âge légal pour accéder à une boutique vendant des produits soumis à une limite d'âge.
Vous n'avez pas l'âge légal pour accéder à notre site j'adopteunvin.fr
Domaine Olivier Pithon
IGP Pays des Côtes Catalanes - 0,75 L
Un blanc du sud qu’on ouvre sans réfléchir.
Description
Cette cuvée est issue d’une mosaïque de terroirs situés autour de Calce, sur des sols variés qui permettent de préserver fraîcheur et équilibre malgré le climat méditerranéen. Elle assemble Grenache Gris, Grenache Blanc et Macabeu, cépages emblématiques du Roussillon.
Les raisins sont vendangés manuellement, puis vinifiés selon une approche traditionnelle avec un pressurage direct, afin de conserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle du vin.
L’élevage se fait en cuves béton, permettant de préserver l’expression du fruit et la tension du vin, sans marquer la matière.
Avec cette cuvée, Olivier Pithon propose un blanc dans un style gourmand, digeste et précis, mettant en avant la fraîcheur et l’équilibre, signatures du domaine.
Robe : Jaune pâle, brillante.
Nez : Expressif et frais, sur des notes de fruits blancs et d’agrumes, avec une touche florale.
Bouche : Attaque vive, matière souple et gourmande, portée par une belle fraîcheur.
Finale : Nette, légère et rafraîchissante.
Garde : 2 à 5 ans.
Température de service : 10-12°C
Accords mets et vins : Huîtres, coquillages, crevettes, ou un plateau de fruits de mer, Poissons blancs grillés (comme le bar, le lieu ou la dorade) ou cuits à la vapeur, Fromages de chèvre, Salades Estivales, Cuisine Asiatique (sushis, sashimis ou encore des rouleaux de printemps au crabe)
Terroir : Mosaïque de sols autour de Calce.
Cépages : Grenache gris, Grenache blanc, Macabeu.
Viticulture : Agriculture biologique, vendanges manuelles.
Élevage : Élevage en fûts de chêne neuf et de un et deux vin de 225 et 300 litres.
Vous aimerez aussi
