Pellé Les Bornés 2024 Blanc

La cuvée « Les Bornés » exprime avec générosité toute la personnalité d’un Sauvignon Blanc enraciné dans des terres argileuses et marnes kimméridgiennes. Ce terroir lui confère une matière ample et tendre, que le travail précis de Paul-Henry Pellé accompagne avec justesse par une vinification sobre et un élevage sur lies en cuve. Ainsi façonné, ce Menetou-Salon conjugue avec harmonie richesse aromatique, fraîcheur et délicate empreinte minérale.

Le Domaine Henri Pellé est une propriété familiale emblématique de Morogues, au cœur de l’appellation Menetou-Salon. Depuis plusieurs générations, la famille s’attache à révéler avec exigence la diversité de ses terroirs. Héritier de cette histoire, Paul-Henry Pellé a progressivement développé une approche parcellaire, accordant une place essentielle au travail des sols et à la précision des vinifications. Le domaine, aujourd’hui conduit selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie, recherche avant tout la plus juste expression du terroir et du cépage.