Mise à Nu 2022 Rouge Sans Sulfites Ajoutés

Vigneron depuis plusieurs décennies, Didier Pelvillain a toujours cherché à comprendre et à respecter le rythme naturel de chaque millésime. Pour lui, chaque vendange porte l’empreinte unique de son cycle, influençant profondément la texture, l’aromatique et l’énergie du vin.

Avec Mise à Nu, le domaine franchit une étape supplémentaire. Initiée dès 2016, cette approche vise à élaborer des vins sans sulfites ajoutés, afin de laisser le raisin et le terroir s’exprimer sans filtre. L’idée n’est pas d’intervenir moins, mais d’intervenir avec justesse, en accompagnant le vin avec précision tout au long de son élevage.

Après une année en cave, la cuvée Mise à Nu 2022 dévoile une expression sincère et directe : fraîcheur, éclat du fruit et pureté aromatique dominent.