Distillerie Slyrs
Single Malt - 70 cl
Le Pedro Ximénez est un xérès fabriqué à partir de raisins blancs mûrs, offrant des arômes et des saveurs fruitées et envoûtantes. Le raisin traditionnel du xérès, le Palomino, est fortement séché, ce qui lui confère une...
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Description
Le Pedro Ximénez est un xérès fabriqué à partir de raisins blancs mûrs, offrant des arômes et des saveurs fruitées et envoûtantes. Le raisin traditionnel du xérès, le Palomino, est fortement séché, ce qui lui confère une teneur élevée en sucre lors de la production du xérès. La maturation dans les fûts ayant contenu ce sherry exceptionnel apporte au whisky des arômes fruités riches, offrant une finale douce en bouche.
Le nom SLYRS, d'origine gaélique et ayant des racines irlando-écossaises, est pourtant profondément bavarois. En 779, cinq moines d'Irlande et d'Écosse ont fondé un monastère, SLYRS (prononcé SCHLIER ), dans la région isolée de Schliersee en Bavière. Ce nom a fini par désigner l'ensemble de la région autour de Schliersee et, plus de 1200 ans plus tard, a été repris pour désigner un whisky single malt unique de Haute-Bavière.
Robe: Miel foncé
Nez : Fruité avec de la pomme, des noisettes vertes et une pointe de vanille.
Bouche : Agréablement rond avec une note douce et épicée qui complète harmonieusement l'arôme du whisky.
Finale : Doux, reste long en bouche et rappelle les raisins secs.
Température : A température légèrement inférieure à la température ambiante, ce malt est un véritable régal.
Elevage : Le Single Malt Classic SLYRS (vieilli 3 ans en fûts neufs chêne Américain) est affiné une année en vieux (60 ans) fûts ex- Pedro Ximenez Sherry.
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