Distillerie Slyrs
Single Malt - 70 cl
Le Marsala, un vin de liqueur originaire de la ville sicilienne de Marsala, a été initialement fortifié pour faciliter son transport vers l'Angleterre. Cette fortification consiste à ajouter de l'alcool distillé au moût de...
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Description
Le Marsala, un vin de liqueur originaire de la ville sicilienne de Marsala, a été initialement fortifié pour faciliter son transport vers l'Angleterre. Cette fortification consiste à ajouter de l'alcool distillé au moût de raisin, interrompant la fermentation et conservant la douceur des raisins. Le Marsala enrichi est vieilli en fûts de chêne ou de cerisier pendant au moins un an. Cette variante de finition illustre l'harmonie entre les notes fruitées du vin de liqueur et celles d'un whisky fabriqué à partir de la meilleure orge bavaroise.
Le nom SLYRS, d'origine gaélique et ayant des racines irlando-écossaises, est pourtant profondément bavarois. En 779, cinq moines d'Irlande et d'Écosse ont fondé un monastère, SLYRS (prononcé SCHLIER ), dans la région isolée de Schliersee en Bavière. Ce nom a fini par désigner l'ensemble de la région autour de Schliersee et, plus de 1200 ans plus tard, a été repris pour désigner un whisky single malt unique de Haute-Bavière.
Robe: Ambre foncé avec un ton cuivré
Nez : Fraise mûre et groseille rouge, légère douceur.
Bouche : L'arôme de la confiture fraîchement cuite et de la muscade réchauffante.
Finale : Long sur des notes vineuses et florales.
Température : A température légèrement inférieure à la température ambiante, ce malt est un véritable régal.
Elevage : Après avoir été stocké pendant trois ans dans des fûts de chêne blanc américain, le malt est transféré dans des fûts dans lesquels le Marsala a préalablement vieilli. Les arômes fruités du vin pénètrent dans le whisky de malt par ces fûts et se combinent à ses notes maltées.
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