Initiale Rouge 2022

Initiale Rouge est majoritairement constitué de Négrette, cépage endémique du nord toulousain, et du cabernet franc. La négrette apporte l' éclat de fruits rouges, de violette et de mur. Le cabernet est sur la fraîcheur et l'acidité. Cet assemblage 100% bio est élaboré le plus naturellement possible, de la vigne au chais, fermentation naturelle, pigeage manuel. Cette cuvée confidentielle élaborée avec grand soin a gardé le maximum d'arômes et d'intensité en bouche.

Issu d'une famille de vigneron du val de Loire, et imprégné de la biodiversité depuis son enfance, il a décidé de créer son domaine en agriculture biologique dès la plantation. Actuellement le domaine fait 3 ha, cultivés en agriculture BIO, il est constitué de cépage locaux, tels que Négrette et Mauzac.