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Domaine MOUTHES LE BIHAN
-Cathy & Jean-Mary LE BIHAN
AOP Côtes de Duras - 1,50 L
Majoritairement issu des vignes plantées les plus récemment, ce vin est destiné à être consommé jeune.
Description
Majoritairement issu des vignes plantées les plus récemment, ce vin est destiné à être consommé jeune.
Robe : Dorée pâle avec des reflets verts.
Nez : Nez de fruits blancs (pêche blanche) avec des notes florales (gentiane), de craie et de cire d'abeille.
Bouche : Ample et grasse mais bien équilibrée.
Finale : Vibrante et tendue sur de beaux petits amers.
Garde : 6 ans
Température de service : 8°C
Accords mets et vins : Tartare de daurade aux agrumes, Dahl de lentilles, Sauté de poulet à l'ail et au gingembre, Truite pochée au fenouil, Pouligny Saint Pierre
Terroir : Argilo-calcaire et boulbènes
Cépages : 60% Sémillon, 30% Sauvignon, 10% Chenin
Viticulture : Biodynamique
Elevage : 36 mois en cuve. Assemblage et mise en bouteille en novembre 2023 sans collage avec une filtration lâche sur plaque.
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