Albert Boxler
AOC Alsace - 0,75 L
Issu du terroir granitique à très forte pente et sol peu profond très pierreux du Sommerberg, ce Riesling Jeunes Vignes est marqué au nez par une belle minéralité, qui s'accompagne de notes d’agrumes très délicates et...
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Description
Issu du terroir granitique à très forte pente et sol peu profond très pierreux du Sommerberg, ce Riesling Jeunes Vignes est marqué au nez par une belle minéralité, qui s'accompagne de notes d’agrumes très délicates et subtiles. Un blanc très fin et bien structuré, offrant une grande maturité.
C'est Jean-Marc Boxler, fils d'Albert, qui a initié dès 1962 l'immense renommée du domaine familial situé à Niedermorschwihr, grâce à une exigence de qualité hors du commun, et un travail acharné. Jean Boxler, son fils, a pris la suite avec succès depuis quelques années, et il a redoublé d'efforts pour maintenir (élever ?) son domaine à la hauteur des exigences des meilleurs spécialistes de Grands Crus alsaciens.
Robe : Robe jaune or
Nez : Marqué par une belle minéralité avec des notes d’agrumes.
Bouche : Très fine et bien structurée, avec une belle maturité
Finale : Finale aérienne
Garde : 10 - 12 ans
Température de service : À servir de 10 à 12°C
Accords mets et vins : À savourer avec un carpaccio de saumon, un soufflé au munster, une queue de langouste à l'armoricaine
Terroir : Granitique très forte pente, sol peu profond et très pierreux
Cépages : 100% Riesling jeunes vignes
Viticulture : Biologique
Elevage : Pressurage de 10 heures en grappes entières, fermentation de 2 mois en foudre de chêne (âgés d'une centaine d'années)
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